主要用于食品工业。
在食品工业中的主要应用有:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼香肠、火腿等,可提高保水性,增强粘附力,防止脂肪氧化;
1、防止变色,增加粘度,缩短发酵周期,调节口感;
2、可用于果汁饮料和冷饮中,提高出汁率,增加粘度,抑制维生素C分解;
3、用于冰淇淋中,可提高膨胀能力,增加体积,增强乳化性,防止糊的损伤,改善口感和色泽;
4、防止乳制品和饮料中的凝胶沉淀。
5、加入啤酒可以澄清白酒,防止混浊;
6、可用于豆类、果蔬罐头中,稳定天然色素,保护食品色泽;
7、将六偏磷酸钠水溶液喷洒在腌肉上,可以提高腌肉的防腐性能。
8、在工业上,六偏磷酸钠可与氟化钠加热生产单氟磷酸钠,是重要的工业原料;
9、六偏磷酸钠作为软水剂,如用于染整,起到软化水的作用;
10、六偏磷酸钠还广泛应用于EDI(树脂电渗析)、RO(反渗透)、NF(纳滤)等水处理行业作为阻垢剂。